Crema de calabaza al curry

 Ahora en otoño es la época de la calabaza y me gusta hacer recetas con ella, ya que es una verdura de la que no me suelo acordar mucho durante todo el año, ¡¡¡no se por qué!!!! 

Crema de calabaza al curry (1/2)

Cals: 172kcal | Grasa: 2,23g | Carbh: 36,95g | Prot: 4,21g


Ingredientes para 2 

  • 400 gr de calabaza
  • 1 zanahoria grande
  • Media cebolla grande
  • 1 patata pequeña, 150gr
  • Sal
  • Media cucharada de curry 
  • 1’5 litros de agua o caldo casero
Preparación
Limpiar la zanahoria y pelarla, la patata igual, la calabaza yo la he comprado cortada. Partir las verduras en trozos iguales y cuando el litro y medio de agua esté hirviendo añadir sal y las verduras.
Dejar cocer en la olla exprés 15-20minutos ( la mía es antigua). Abrir con cuidado de no quemarse cuando haya salido todo el vapor de la válvula y pasar por la batidora, rectificando de sal y añadiendo media cucharadita de curry, o al gusto, vas echando un poquito hasta que esté a tu gusto, no pasarse porque sino solo sabe a curry.
Yo voy a hacer un bizcocho de calabaza y he reservado 200 gr de calabaza cocida, he puesto: 400 gr calabaza, 1 zanahoria, 150 gr de patata, media cebolla.

admin

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