ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

Si hay algo que he aprendido de la repostería desde que por primera vez me manché las manos de harina con las recetas de mi abuela, es que además de poder ofrecernos manjares la mar de sabrosos, es una actividad súper creativa que nos permite realizar postres la mar de bellos.
ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

Y este sin duda, es uno de ellos, las rosas de manzana con hojaldre.
Os dejo la receta por si os apetece brindar a vuestros comensales, un postre la mar de sencillo, económico, bello y lo más importante, ¡que está de muerte!

INGREDIENTES (para unas 6 personas)

1 lámina de hojaldre
3 manzanas rojas
Mantequilla (o mermelada de fresa)
Azúcar glas
Canela en polvo
1/2 limón
ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

ELABORACIÓN

Estiraremos bien la masa de hojaldre y la cortaremos a tiras horizontales de unos 10 mm de ancho.
Un truquillo para poder manipular mejor la masa es forrar la superfície de trabajo con papel de horno o esparcir un poco de harina para evitar que se pegue y nos resulte laborioso trabajarla.
Desecharemos el corazón de la manzana, y la partiremos por la mitad. Cortar a rodajas delgadas.
Calentaremos agua con el zumo de medio limón en una olla a fuego medio, e incorporaremos las manzanas. Las retiraremos justo antes de que rompa un hervor.
Escurriremos buen las manzanas y las reservaremos. Observaréis que se han quedado la mar de tiernas.
En las tiras de hojaldre, la pintaremos con la mantequilla (o la mermelada de fresa) y colocaremos los trozos de manzana a lo largo de  la tira solapándose las unas con las otras, y al terminar añadiremos un poco de canela en polvo.
Doblar la tira por el borde inferior del hojaldre y cerraremos para que no se espachurren durante la cocción.
Ya para terminar con la elaboración de las rosas, enrollaremos el hojaldre con cuidado, y poco a poco irás viendo como cada rollito parece ya una rosa, y las pondremos en bandejas tipo cupcakes o envases de aluminio individuales.
ROSAS DE MANZANA Y HOJALDRE

Las pondremos en el horno a 180º durante unos 35-40 minutos, vigilando que el hojaldre quede dorado pero sin que la manzana se queme.
Retiraremos el molde y cubriremos las rosas con una fina capa de azúcar glas para la decoración final.
Como veis es un postre la mar de sencillo y rápido de realizar, por deciros que creo que he tardado más yo en hacer este post de lo que tardaréis vosotros en hacerlas, si os animáis claro.
Espero, como siempre, que este artículo os sea de utilidad, que las hacéis disfrutéis tanto haciéndolas como degustándolas, y como no, que si tenéis una receta diferente, la compartáis con tod@s nosotr@s.
¡Un saludo maj@s!

admin

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